很多朋友对于红烧羊蝎子家常做法和红烧羊蝎子怎么做不太懂 ，红烧红烧今天就由小编来为大家分享，羊蝎羊蝎希望可以帮助到大家 ，家常下面一起来看看吧 ！做法
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羊蝎子的汤当然能熬菜吃，特别香，羊蝎羊蝎尤其是家常在冬天 ，用羊蝎子汤熬白菜 ，做法特别好吃 ，红烧红烧还热乎 。羊蝎羊蝎冬天最爱吃炖菜 ，家常砂锅羊蝎子汤熬白菜，做法熬好热乎乎的红烧红烧上桌 ，一直到吃完还不会凉 。羊蝎羊蝎
而最应季的家常大白菜也是熬菜的首选 ，今天就用羊蝎子汤来熬大白菜 ，这么一锅吃下去，一定暖和
红烧羊蝎子
原料 ：羊蝎子 、胡萝卜 。
调料：料酒 、姜葱 、豆瓣酱 、干红辣椒、花椒 、老抽、八角 、桂皮 、草果 、香叶 、陈皮 、冰糖、盐 。
做法 ：
1 、羊脊骨剁块放入加了姜片 ，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用 。
2 、胡萝卜去皮切滚刀块 ，取冰糖，桂皮 ，陈皮 ，八角，草果 ，香叶适量 。
3、热锅上油，油热后 ，下豆瓣酱炒至出红油 ，下干红辣椒 ，花椒炒香 ，姜片 ，葱段炒香 。
4 、倒入沥干水份的羊肉翻炒 ，加老抽调色 。
5、倒入开水 ，调入八角 ，桂皮，草果 ，香叶，陈皮，冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。
6、加入切好块的胡萝卜 ，调入盐调味 ，再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可 。
红烧羊蝎子最忌的调料:八角 ，桂皮，料酒 ，醋
主要食材 ：羊蝎子生姜花椒干辣椒洋葱香菜
第一步 ，羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍，然后再用清水浸泡上6个小时 ，把血水完全浸泡出来 ，这样吃才不会膻 ，无论做羊肉还是牛肉 ，这一步都不能少，浸泡的时候每隔1小时换一次水，泡到肉发白就可以了。
第二步 ，泡好的羊蝎子冷水下锅 ，加几片姜 ，再来一撮花椒 ，2片香叶 ，3个红辣椒，搅拌均匀大火煮开 ，煮的时候不要盖锅盖 ，让膻味能散发出来 。大火煮出血沫之后 ，把血沫打一打 ，然后再煮5分钟 。
第三步 ，时间到了后将羊蝎子捞出来 ，冲洗干净备用 ，重新起锅倒入多一点油，下入香菜洋葱和准备好的香料 ，中火慢炒，把香料的香味完全煸炒出来 ，香菜洋葱炒至焦黄之后将它们夹出来 ，其他调料继续留在锅里 。
第四步，接着倒入清洗好的羊蝎子 ，大火翻炒 ，把它炒至微微金黄 ，这样做的羊蝎子吃起来香味浓郁 ，非常美味 ，加入几个干红椒 ，一勺半的红烧酱油，一勺料酒 ，加2块红糖 ，然后加入适量的开水 ，开水的量能没过羊蝎子就可以了 ，将调料搅拌均匀 ，盖上锅盖中小火炖1个小时 。
第五步，接着咱们调一个酱料 ，一勺的甜面酱 ，一勺的番茄酱 ，一点白糖 ，辣椒油 ，一勺蒜末搅拌均匀备用 。
第六步 ，时间到了后加入适量的精盐搅拌均匀即可出锅 ，做羊肉时盐要最后放 ，如果放的早 ，羊肉吃起来比较柴 。
关于红烧羊蝎子家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。